从小，家长和老师就教我们节俭。我们不能奢侈和浪费，但我们也应该有一定程度的节俭。许多老年人在饮食和穿着上都很节俭，但他们节省了一些癌症。这不是危言耸听。各种癌症与人们的节俭有关。

　　哪些癌症是“省”出来的?

　　1.省油

　　虽然生活水平和质量有所提高，但仍有一些老年人在食用油方面非常经济，即使在发霉和变质后也不愿意扔掉。但食用油不能放置太久，因为打开包装后会直接接触空气，从而产生氧化反应，大大降低营养价值。如果食用油长期放置，不愿意扔掉，在加热过程中会产生环氧丙醛，这是一种强致癌物，容易引起胃癌。

　　2.节约用电

　　大多数老年人在烹饪食物时不打开况下烹饪食物，以节省电力，这将使厨房充满油烟，不仅难以清洁家，而且对肺部造成意想不到的伤害。如果你在烹饪时从不打开油烟机增加患肺癌的风险，进入肺部的油烟不少于两包烟的危害。因此，在烹饪食物前5分钟打开油烟机，注意厨房空气循环，烹饪后10分钟关闭油烟机，每2~3周清洁一次油烟机。

　　3.不愿意扔掉剩菜

　　剩下一两次的食物也可以吃，但一些老年人继续吃2~3天，这是一种非常危险的做法。因为蔬菜中的硝酸盐可以转化为亚硝酸盐，随着时间的推移，亚硝酸盐会慢慢增加。只要进入体内的亚硝酸盐超过300毫克，就会与血液中的亚铁血红蛋白发生氧化反应，产生高铁血红蛋白，降低氧气携带能力，导致组织缺氧，导致中毒。亚硝酸盐也会与体内胺发生化学反应，产生亚硝酸铵，这是一种致癌物质，容易引起胃癌。通常在烹饪时控制数量，不要吃一夜之间的食物。剩菜需要用塑料薄膜包裹，然后放在冰箱里，在吃之前完全加热。不要吃超过48个小时的剩菜。

　　4.不愿意扔烂水果

　　水果腐烂发霉，说明微生物繁殖过多，尤其是黄曲霉毒素，毒性强，会导致肝细胞坏死和变性，导致肝损伤，甚至肝癌。即使水果腐烂了，也要扔掉。不要冒险。

　　5.廉价购买自榨油

　　许多老年人渴望在小油厂买油，但一些企业会用发霉的花生榨油，这种油没有经过精细加工，储存麻烦，只要储存不当，就会使油高度氧化，从而恶化。也就是说，自榨油在原材料和储存方面存在一定的安全风险，因此需要选择正规厂家生产的油。

　　虽然节约很省钱，但必须把握程度，过度节俭不仅影响生活，还会引起一系列疾病，不省一点钱，危害生命健康，还需要注意筷子和板，长期使用会使黄曲霉毒素入侵，增加致癌风险，一般约3~6个月需要更换筷子和板。不要吃其他发芽的食物，如发芽的土豆或红薯。