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广州御生堂:好吃且致癌的食物,你爱吃哪些?

时间:2020-09-27 来源:广州御生堂中医肿瘤作者:御生堂中医点击:
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      御生堂专家黄俊称:很多我们常见的食品都有强烈的致癌性,当然这不是说一吃就一定会导致癌症,只是说这些食品里的一些成分有致癌性,而长期食用有致癌性的食品可能会增加癌症的发病率,如果你爱吃这些致癌食品,以后要尽量少吃了。那么,好吃且致癌的食物,有哪些?你爱吃哪些?
 

好吃且致癌的食物,你爱吃哪些

致癌食品:

1、腌制食品,含致癌物二甲基亚硝酸铵。比如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质;

2、烧烤食品,这种食品含强致癌物不宜多吃。例如烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等;

3、熏制食品,常食易得食道癌、胃癌。熏制食品包括:熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物;

4、油炸食品,含致癌物多环芳烃。这是因为食品煎炸过后,会产生致癌物质多环芳烃;

5、霉变食品,含致癌毒草素黄曲霉菌素。例如霉变食品:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

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